良柚柿餅

1.    良柚柿餅的特色:

• !我們榮獲客家委員會遴選為"客家2009第一屆客家特色商品國際展"的代表參展廠商
• !也是客家委員會遴選出來的客家特色商品(詳情請看: http://www.hakkamall.org.tw/frmStDetail.asp?n=1&m=320)
• 我的賣場 :http://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/beautypepe 
• 我們的產品~無毒 不薰硫磺~ ~日曬古法手工製作,百年柿餅本舖,柿餅達人精製, 天然口感香醇~是新埔九降風古早味柿餅所生成的天然柿霜！ 

2. 柿霜介紹：

柿乾上泛出來的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的，而在柿餅乾燥道30﹪左右時候產生，而這些產生的粉末就是柿霜。柿乾的表層面有一層白粉狀的柿霜，堪稱柿餅的精華，為葡萄糖結晶。將柿乾表面的白色粉末，用機器將其搖下並收集起來，這就是柿霜。

柿霜在中藥歷史上有豐富記載。柿霜內的甘露醇、葡萄糖、果糖與其餘微量元素等的結晶體，其味甘甜，是天然的甘味代替品~

3.產品價格如下: (歡迎團購) 

• 柿霜大瓶(約有65克/約1.73兩)  原價400元/瓶 ,特價 3瓶1000元
• 柿霜小瓶(約有25克/約0.67兩)  原價200元/瓶 ,特價 3瓶500元

4.食用及保存:

• 每天早晚兩湯匙直接食用，請勿與飲料共食，效果會更佳。 不含任何防腐劑 。
• 請放至乾燥處或冰箱冷藏，以保持乾燥。

5. 運費部份： (本島滿3000免運! )

• 本島低溫宅配:  150元

• 外島低溫宅配: 260元

• 貨到付款另加手續費: (滿5000免手續費) 
  • 2000元以內 30元
  • 2000~5000 元以內 60元
  • 5001~10000元以內 90元
  • 15000~20000元以內 120元

6. 柿餅製作方式介紹:

    新埔及關西鎮每年在九月至十二月間，由於得天獨厚的地理環境，造成 一種類似於有自然烘乾效果之乾燥風，稱 為”九降風”。九降風所到之處猶如一部天宮超大型烘乾機。九降風具有天然烘乾的效果，這使得自然的地理及天候條件，符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件，因此所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，遠近馳名。

        清晨將去蒂、削皮的新鮮柿子放置於竹篩內，至傍晚，柿子會因乾燥氣候而自然脫水，經約7-10天，即成水份含 量較高之柿餅，（ 若再放置繼 續乾燥，即成柿干。因柿干含水量較少，表層會因水份繼續減少而析出白色粉霜，此乃葡萄糖之結晶，即為傳統所稱之柿霜。）

柿餅：

營養專家指出，柿餅含有豐富的營養價值。具有天然有機鍺、錳、燐、鈣、膳食纖維、蛋白質、維他命A、C。

其中又分為石柿餅與牛心柿餅:

石柿的品種較小顆,口味較甜,口感較Q...

牛心柿的品種較大顆,口味不比石柿甜,口感較有水份...

 柿干：

形狀與柿餅相似，顏色較深，因為乾燥的過程中使得表面有白色粉末結晶(即是柿霜)，比柿餅乾燥且硬，咀嚼較有咬勁。

燉雞/泡茶柿干：

是比普通柿干更乾燥且擁有更多的柿霜的柿干，口感較硬，可用柿乾燉煮雞湯，泡茶，柿霜將融於湯汁中，風味干甜，很適合秋冬時節食用。

柿霜:

柿乾上泛出來的白粉並不是黴，而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的，而在柿餅乾燥道30﹪左右時候產生，而這些產生的粉末就是柿霜。柿乾的表層面有一層白粉狀的柿霜，堪稱柿餅的精華，為葡萄糖結晶。將柿乾表面的白色粉末，用機器將其搖下並收集起來，這就是柿霜。